Calice di benvenuto con piccolo entrée
Antipasti
Mini tartare di manzo servita con midollo arrostito, maionese alla nocciola e mostarda
Assaggio di:
Selezione di salumi di Cinta senese
Torta Pasqualina
Fave e pecorino
Primo piatto
Tortelli lucchesi
Tortelli lucchesi su crema di aglione e puntarelle
In abbinamento San Giovanni 97 Riserva Chianti Colli Fiorentini 2021
Secondo piatto
Rollè di agnello del Camerun
Rollè di agnello del Camerun allevato nella nostra fattoria ripieno di carciofi servito con erbe di campo e carotine arrostite
Costine
Costine di Cinta Senese alla Fiorentina
In abbinamento San Giovanni 97 Riserva Chianti Colli Fiorentini 2021
Dolci
Rollè di necci ripieno
Rollè di necci ripieno di ricotta di bufala toscana, pere candite e miele
Per finire
Colomba artigianale del nostro forno
Acqua vino e caffè inclusi
55,00 € per persona