Entrée di benvenuto
Sfera croccante di patate con la sua mousse al rosmarino e cips di pancetta di Cinta Senese Dop

Antipasto

Petto d'anatra
Petto d'anatra marinato all'olio fumè su radicchio scoltellato e pan brioche

Primo piatto

Risotto
Risotto "Maremma" alle erbette di campo mantecato al burro acido e mandorle

Secondo piatto 

Saltimbocca
Saltimbocca di Cinta Senese Dop con spinacini appena scottati

Dolce 

Torta mimosa
Torta mimosa allo zafferano

Coperto, Acqua naturizzata, vino e Caffè inclusi nel prezzo

48,00 € per persona

Su richiesta possibilità di menù vegetariano

Possibilità di menù anche alla carta